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通常对于上班族来说午饭多是匆忙给解决掉，要么是早上从家里煮好带去公司吃，要么就在食堂吃，不过也有不少人有着很好的优势，公司与居住的地方只隔十几分钟远，这样午饭可以自己动手做上一些简单的饭菜。

虽说来回时间上会比较赶，却能够安利我们的胃，不仅仅每天可以吃到自己想要吃的菜，也能够吃的干净健康，多数时候也只是一些平常的家常菜，但也能吃的津津有味。

天气比较热都不怎么想炒菜，就想着怎么省事怎么来，于是买了两块豆腐一点瘦肉，这个做起来简单不用多久就可以吃，洗切之类也比较省时，豆豆腐的营养也很丰富，还能增过食欲，一起来看看是怎么制作的吧。

豆腐是最常见的豆制品，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，很适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

做法如下：

1、首先把豆腐切成小块，肉切成肉沫，葱洗了切好待用；

2、锅热放油加入一勺豆瓣酱炒出红油加入适量的水；

3、水煮开后放入豆腐、盐煮一会，再加入肉沫一起煮；

4、都几分钟后就可以出锅了，撒上葱花，小葱拌豆腐就做好了。

不想吃饭的中午看着一盆红圈圈的汤在上面，食欲都要变得好很多，一边品尝着豆腐的鲜嫩，同时可以用汤汁拌饭，可以吃下两个碗，不仅好吃还食消化老少皆宜。

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